• 500 опят мелких г
• 2 капусты белокочанной кг
• 1 перца сладкого кг
• 500 лука репчатого г
• 50 петрушки зелени г
• 100 масла растительного
• 250 уксуса 9%, мл
• 1-2 листа лавровых
• 4-5 перца душистого горошин
• 4 гвоздики бутона
• перец черный молотый
• соль

Рецепт:

1. Грибы подготовленные в воде подсоленной варить 25-30 минут. На дуршлаг откинуть.

2. Нашинковать овощи. С грибами соединить. До готовности на масле тушить. По вкусу посолить, поперчить.

3. Лист лавровый, перец душистый и гвоздику добавить за 5 минут до готовности. Уксус влить в конце приготовления. Перемешать.

4. По банкам прогретым разложить солянку. Банки пастеризовать: 40 минут — пол-литровые, 50 минут — литровые. Крышками полиэтиленовыми закрыть банки.

5. В месте холодном солянку хранить.