На 15 шт.:

• 250 г кокосовой стружки
• 150 г сахара
• 3 яйца (если крупные яйца, достаточно двух)

Рецепт кокосового печенья

1. Яйца взбить венчиком с сахаром до пены (не надо растирать). Добавить кокосовую стружку. Вымесить до однородного состояния.

2. Сформировать из теста небольшие шарики. Выложить их на противень, застеленный промасленным пергаментом.

3. В разогретой до 180-190 градусов духовке выпекать в течение 30 минут до золотистого цвета.