Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Торты и пироги. Кукурузные хлопья: а почему только с молоком? Придают они этому торту незабываемый вкус и оригинальный вид

На 6 порций:

• 100 грамм кукурузных хлопьев
• 150 грамм сахара
• 1 пакетик ванилина
• 100 грамм сливочного масла
• 3 яйца
• 400 грамм муки
• 1 пакетик пекарского порошка-разрыхлителя
• молоко
• 100 грамм разнообразных засахаренных фруктов
• соль

Для формы и стола:

• сливочное масло
• мука

Инструменты:

• молоток для отбивки мяса
• 1 миска
• 1 десертная ложка
• сито
• целлофановая пленка для пищевых продуктов
• разъёмная форма диаметром 24 сантиметра
• 1 кисточка
• решетка для тортов

Рецепт:

1. Измельчить молотком для отбивки мяса кукурузные хлопья. Собрать их в миску вместе с сахаром, ванилином и размягченным сливочным маслом. Перемешать ингредиенты. Добавить по одному 2 яйца. Перемешать тщательно.

2. Просеять муку с пекарским порошком-разрыхлителем и щепоткой соли через сито. Добавить в тесто в 2-3 приема. Разбавить по чуть-чуть молоком, если станет слишком густым тесто.

3. Всыпать засахаренные фрукты, порезанные на кусочки. Перемешать тщательно еще раз тесто. Выложить его на посыпанный мукой рабочий стол. Вымесить руками. Затем сформовать в кирпич. Замотать в целлофановую пленку. Поместить на 2-3 часа в прохладное место.

4. Выложить тесто вновь на рабочий стол. Придать руками ему форму диска диаметром, равным диаметру формы. Смазать сливочным маслом форму. Посыпать мукой. Выложить диск теста. Смазать оставшимся яичным желтком поверхность торта.

5. Поставить в нагретую духовку, включенную минимум за 15 минут. Выпекать приблизительно 45 минут. Если начнет подгорать поверхность торта к концу выпекания, накрыть форум листом алюминиевой фольги.

6. Вынуть из духовки торт. Остывать оставить на решетке для тортов.

Приятного аппетита!

Низкая сложность

Подготовка: 25 минут

Выпекание: 50 минут

Газовая духовка: 180 градусов

Электродуховка: 200 градусов