Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Печенье и пирожные. Идеальный вариант для различных ситуаций — легкое в приготовлении маленькое печенье

На 40 штук печенья:

• 100 грамм сливочного масла
• 150 грамм сахара
• 150 грамм миндаля
• 1 ампула ванильной эссенции
• 40 грамм муки
• 1/2 чайной ложки пекарского порошка-разрыхлителя
• 2 или 3 столовые ложки молока
• 150 грамм засахаренного апельсина

Для рабочего стола:

• мука

Для противеня:

• сливочное масло
• мука

Инструменты:

• 1 миска
• 1 венчик
• кухонный комбайн
• 1 вилка
• 1 лопатка

Рецепт:

1. Включить духовку. Выставить указанную температуру. Вынуть противень.

2. Порезать на кусочки сливочное масло. Размягчаться оставить его в миске. Добавить сахар. Взбить до образования светлого мягкого крема венчиком.

3. Измельчить в кухонном комбайне миндаль с 1 столовой ложкой сахара до консистенции муки. Всыпать в крем из масла и сахара миндальную муку. Затем добавить ванильную эссенцию, муку, порошок-разрыхлитьель, молоко и порезанный на кусочки засахаренный апельсин.

4. Переместить на рабочий стол тесто. Вымесить быстро руками. Отделять шарики размером с грецкий орех от теста. Сдавливать их слегка руками, получая печенье.

5. Смазать сливочным маслом. Посыпать противень мукой. Расположить на нем печенье на довольно большом расстоянии друг от друга, так как при выпекании оно увеличится в объеме.

6. Выдавить зубчиками вилки на поверхности печенья рисунок. Посыпать слегка мукой. выпекать 15 минут в духовке.

7. Вынуть из духовки противень. Оставить охладиться слегка 5 минут. Затем отделить лопаткой печенье. Оставить его остыть окончательно.

8. Подать с чашечкой чая, кофе или шоколада.

Приятного аппетита!

Низкая сложзность

Подготовка: 30 минут

Выпекание: 15 минут

Газовая духовка: 190 градусов

Электродуховка: 210 градусов

Совет

Чтобы не поломать печенье, остывать его оставьте на противне не больше 5 минут: при полном охлаждении становится печенье хрупким.