Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Выпечка

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Домашняя ромовая баба — рекомендуем приготовить!

• 100 г прессованных дрожжей
• 2,5 стакана сахара
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана сливок
• 1 пачка сливочного масла
• 6 желтков
• примерно 1 килограмм муки
• изюм — по вкусу
• курага — по вкусу
• ликер либо сок

Для формочек:

• жир

Для помадки:

• 6 белков
• 300 грамм сахарной пудры
• лимонный сок

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• формы для кексов
• спичка
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Растереть желтки с сахаром. Оставить для дрожжей 1-2 столовые ложки. Разогреть половину нормы молока. Покрошить в него дрожжи. Добавить сахар. Поставить в теплое место.

2. Вскипятить оставшееся молоко. Заварить им 3 стакана муки. Остудить. Добавить к подошедшим дрожжам. Перемешать все. Добавить в тесто сливки, желтковую массу, обваленные в муке курагу и изюм.

3. Растопить масло в последнюю очередь. Влить его в тесто. Вымешать снова. Оставить для расстойки тесто.

4. Когда подойдет тесто, разложить в формы для кексов, смазанные маслом. Выпекать ромовые бабы примерно полчаса в духовке. Затем постоять в формочках дать еще часа 1,5-2.

5. Вынуть. Проткнуть спичкой. Полит ликером, разведенным водой либо соком.

6. Покрыть помадкой. Взбить белки с сахарной пудрой. Добавить немного лимонного сока.

7. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!