Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Куличи и пасхи

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Кулич «Соблазнительный» — рекомендуем приготовить!

• 2 стакана муки
• 60 грамм свежих дрожжей
• 0,5 стакана молока
• 16 яиц
• 2 стакана сахара
• 3 стакана очищенного тертого миндаля
• 50-100 грамм шоколада (или 0,5 стакана какао-порошка)
• 3/4 стакана рома
• 0,5 стакана красного вина
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 1/4  стакана мелко нарезанных апельсиновых цукатов
• 1 чайная ложка корицы
• 0,5-1 чайная ложка растертой гвоздики
• 1 лимон

Для глазури:

• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 30 грамм сливочного масла

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• миска
• форма для куличей
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Смешать воду, дрожжи и 1,5 стакана муки. Дать массе подняться. Вымешать. Положить 16 желтков, растертых с сахаром, миндаль, шоколад. Влить ром и вино. Добавить сухари, цукаты, корицу, гвоздику, сок лимона.

2. Подняться дать. Опять вымесить. Положить 12 взбитых белков. Прибавлять муку порциями, чтобы не было слишком жидким тесто. Перелить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Поставить на 1-1,5 часа в горячую духовку.

3. Когда остынет готовый кулич, покрыть его шоколадной глазурью.

4. Приготовить глазурь. Смешать сахар, какао-порошок. Влить молоко. Дать закипеть. Положить сливочное масло.

5. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!