• 200 г домашнего творога
• 200 г майонеза
• 6 яиц
• пачка сухого заварного крема (80 г)
• 1 чайная ложка соды (не гасить уксусом)
• 1 стакан сахара
• 3 стакана молотых сдобных сухарей или обычного печенья без начинки и глазури
• сахарная пудра для посыпки кекса

Рецепт:

1. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром, к желткам добавить майонез, соду, протертый сквозь сито творог, заварной крем, перемешать.

2. При постоянном помешивании добавить молотые сухари или печенье, замесить тесто.

3. Охлажденные белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в тесто.

4. Форму для выпечки смазать масло, выстелить пергаментной бумагой и положить тесто.

5. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа.

6. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.