Для теста:

• 3 стакана муки
• 250 г сливочного масла
• 1 стакан кефира
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли

Для крема:

• 20 г сливочного масла
• 150 г сгущенного молока
• 50 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка коньяка

Для начинки:

• большой апельсин
• 1 стакан сахара

Для украшения:

• готовые фигурки смешариков из сахарной мастики
• кокосовая стружка
• яблоки

Рецепт:

1. Приготовить тесто: масло порубить с мукой. Кефир смешать с сахаром и солью и влить в муку с малом. Замесить тесто, поставит в холодильник на 30 минут. Тесто разделить на четыре части. Доставать по одной части из холодильника, сразу же раскатывать и выпекать коржи при 220-230 градусов в течение 10-15 минут.

2. Приготовить крем: сливочное масло взбить в пышную массу, понемногу добавить сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк.

3. Первый корж смазать кремом, второй — пропущенным через мясорубку апельсином с сахаром, третий — тоже кремом. Сверху нанести тонкий кремовый слой, густо посыпать кокосовой стружкой.

4. Установить в произвольном порядке фигурки смешариков, сделанных из мастики, украсить розочками из яблок.