Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Горячие блюда

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Баранина с миндально-чесночным соусом — рекомендуем приготовить!

В необычном соусе — секрет этого шашлыка. Можно подавать его не только к баранине, но и к шашлыкам из свинины

• 500 грамм мякоти баранины
• 100 грамм репчатого лука
• соль — по вкусу
• молотый перец — по вкусу

Для соуса:

• 5 зубчиков чеснока
• 10 шт. миндаля
• 1 желток
• 1/2 лимона
• 2 столовые ложки хлебных крошек
• 100 миллилитров растительного масла
• приправы — по вкусу
• соль — по вкусу

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянные шпажки
• деревянная лопатка
• гриль
• соусник
• пресс для чеснока
• закрытая посуда
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Нарезать на небольшие куски баранину. Очистить репчатый лук. Нарезать кольцами.

2. Насадить мясо на деревянные шпажки вперемежку с колечками лука. Посолить обильно. Поперчить. Обжарить на гриле до готовности.

3. Подать в горячем виде на шпажках с соусом.

4. Приготовить миндально-чесночный соус. Пропустить через пресс зубчики чеснока. Растолочь миндаль и хлебные крошки. Добавить в смесь желток. Помешивая непрерывно, влить аккуратно растительное масло и сок лимона. Перемешать. Посолить по вкусу.

5. Вылить соус в закрытую посуду. настояться дать 3-4 часа в холодном месте.

Приятного аппетита!