Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Горячие блюда

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Галушки — рекомендуем приготовить!

• 150 грамм говядины
• 350 грамм свинины
• 0,5 стакана молока
• 1 яйцо
• 1,5 чайной ложки сметаны
• 1 чайная ложка сухарей, с горкой
• 1 чайная ложка топленого сливочного масла
• щепотка соли
• 2 головки репчатого лука
• 2-3 картофелины
• 1 шт. филе селедки
• 50 грамм пшеничной муки
• черный перец горошком
• лист лавровый
• соль — по вкусу

Для подливы:

•  20 грамм сливочного масла
• 1 столовая пшеничной муки
• 1,5 чайной ложки сахара
• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 чайной ложки уксуса

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• мясорубка
• деревянная лопатка
• терка
• посуда для тушения
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Пропустить мясо через мясорубку. Сварить в кожуре картофель. Почистить. Натереть на терке. Нарубить мелко селедку (филе).

2. Влить в отдельную посуду молоко. Вбить яйцо. Добавить сметану, сухари, топленое масло, соль, перец, 1 натертую луковицу.

3. Соединить вместе все продукты. Размешать. Сформовать галушки. Обкатать в муке. Сложить на дно посуды в один ряд. Залить кипятком. Посолить. Добавить половину нарезанной луковицы, перец, лавровый лист. Потушить 15 минут.

4. Растереть масло со второй половины луковицы, натертой на терке. Развести процеженным наваром с галушек. Добавить сахар, уксус, сметану, соль.

5. Залить галушки подготовленной подливой второй раз. Потушить снова.

6. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!