Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Горячие блюда. Пасхальный стол. Хороший ресторан — дома!

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Индейка с апельсинами «Мечта» — рекомендуем приготовить!

Удивите ваших близких восхитительным блюдом! Прекрасное сочетание — индейка с апельсинами! Отлично подойдет для дружеской вечеринки и делового ужина

На 8 порций:

• 1 индейка (2,5-3 килограмма), предварительно выпотрошенная
• 1 стакан риса
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 8 шампиньонов
• 1 столовая ложка растительного масла
• 100 грамм сливочного масла
• 2 чайные ложки готовой горчицы
• щепотка острого красного перца
• 2 апельсина
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 2 чайные ложки желатина, в гранулах
• соль — по вкусу

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная ложка
• кастрюля
• деревянные зубочистки
• бечевка для завязывания индейки
• венчик
• соусник
• рукав для запекания индейки
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Промыть рис. Переложить в кастрюлю. Влить 2 стакана воды. Поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Добавить щепотку соли. Варить 5 минут. Оставшуюся воду слить.

2. Очистить лук и перец. Нарезать кубиками. Измельчить шампиньоны. Обжаривать на сковороде с крышкой шампиньоны 6 минут в растительном масле. Добавить перец. Еще 4 минуты готовить. Затем смешать с обжаренными овощами рис. Посолить по вкусу.

3. Плотно нафаршировать индейку получившейся смесью. Скрепить края разреза на тушке деревянными зубочистками. Связать бечевкой.

4. Взбить сливочное масло венчиком с горчицей. Смазать индейку. Поместить в рукав для запекания. Запекать 2,5 часа.

5. За 10-15 минут до готовности разрезать рукав, чтобы появилась румяная корочка у индейки.

6. Нарезать апельсины кружками. Развести апельсиновым соком желатин. Смазать кружки. Посыпать их красным перцем слегка.

7. Подать на большом блюде на стол с сервировочной посудой.

Приятного аппетита!

Совет

На сервировочном блюде вокруг индейки можно разложить апельсины, украсив листиками базилика или мяты, по вашему вкусу.