Сладости – крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Обожают в итальянском городе Тренто этот простой в приготовлении торт

На 6 порций:

• 300 грамм миндаля
• 300 грамм сахара
• 500 грамм муки
• 1 лимон
• 400 грамм сливочного масла
• 2 столовые ложки водки

Для формы:

• сливочное масло
• панировочные сухари

Инструменты:

• миксер
• терка
• форма диаметром 24 сантиметра
• решетка для тортов

Рецепт:

1. Измельчить миндаль с 1 столовой ложкой сахара в миксере.

2. Выложить муку и сахар на рабочий слой. Перемешать кончиками пальцев. Добавить измельченный миндаль, измельченную на терке лимонную цедру и размягченное сливочное масло, порезанное на кусочки.

3. Перемесить тесто руками энергично в течение 5 минут. Добавить водку.

4. Перемешивать продолжать тесто еще 5 минут, пока оно крошиться не начнет.

5. Включить духовку. Смазать сливочным маслом. Посыпать форму панировочными сухарями.

6. Высыпать в форму крошки теста, образуя неровную поверхность. Выпекать торт 1 час в нагретой духовке.

7. Вынуть из духовки торт. Оставить на решетке для тортов остывать.

8. Подать с охлажденным белым мускатным вином.

Приятного аппетита!

Низкая сложность

Подготовка: 40 минут

Выпекание: 1 час

Газовая духовка: 180 градусов

Электродуховка: 200 градусов