• 50 г риса
• 150 мл молока
• 100 мл воды
• яйцо
• изюм
• сахар
• сливочное масло
• молотые сухари
• 30 г сметаны или 50 мл фруктового соуса
• соль

Рецепт:

1. Рис варить 20 минут и откинуть на сито.

2. Вскипятить молоко.

3. Положить рис в кастрюлю, залить горячим молоком, посолить и варить под крышкой до готовности.

4. Охладить до 60-70 градусов.

5. Перемешать с изюмом, сахаром и сырым яйцом.

6. Смазать маслом форму, посыпать сухарями и выложить подготовленную массу слоем 3-3,5 см.

7. Смазать смесью сметаны и яйцом и запекать в духовке до образования румяной корочки.

8. Перед подачей к столу полить готовую запеканку растопленным сливочным маслом, сметаной или фруктовым соусом.

Совет

На запеканку перед тем как отправить ее в духовку, можно положить ломтики лимона.