Праздничные запеканки из кулинарной коллекции

Оригинальный рецепт запеканки из куриного мяса с кукурузными лепешками и перцем пепперони

• 400 грамм белого куриного мяса (грудки или филе)
• 500 грамм острого кетчупа
• 150 грамм консервированного перца пепперони
• 30 грамм чеснока
• 8 грамм приправы чили
• 5 грамм кумина

• 3 грамма орегано
• 9 готовых кукурузных лепешек или готовый лаваш
• 300 грамм замороженной или свежей кукурузы
• 400 грамм швейцарского или немецкого сыра («Чеддер», «Гада», «Тильзитер»)
• 100 грамм зеленого лука
• перец, соль — по вкусу

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• крупная терка
• дуршлаг
• чеснокодавилка
• форма для запекания
• блюдо для запеканок
• сервировочная посуда

Рецепт :

1. Отварить до готовности белое куриное мясо в небольшом количестве подсоленной воды. Добавить в нее для аромата половину указанного количества орегано. Откинуть на дуршлаг готовое мясо. Остудить слегка. Нашинковать тонкой соломкой.

2. Измельчить чеснокодавилкой чеснок. Нашинковать консервированный перец пепперони. Соединить кетчуп с пепперони в отдельной миске. Добавить чеснок и кумин, оставшуюся часть орегано, молотый черный перец и приправу чили. Перемешать все до однородной массы.

3. Нарезать зеленый лук широкими кольцами. Соединить с мясом. Добавить кукурузу. Перемешать тщательно. Нарезать лаваш полосками шириной с дно формы для запекания. Натереть на крупной терке сыр.

4. Выложить три кукурузные лепешки или нарезанные полоски лаваша на дно, чтобы образовали они единый слой. Должны немного заходить друг на друга края лепешек. Промазать их толстым слоем кетчупа. Добавить слой мяса, соединенного с кукурузой. Разровнять слой. Посыпать сыром.

5. Накрыть его следующими тремя лепешками или полосками лаваша. Перекрыть края от дельных полос, чтобы образовался единый слой. Промазать снова толстым слоем кетчупа. Добавить новую порцию мяса с кукурузой. Посыпать сыром.

6. Накрыть лепешками или лавашем. Залить их сверху оставшимся кетчупом. Выложит оставшуюся часть сыра.

7. Запекать блюдо до готовности примерно 30 минут в духовке, нагретой до 170 градусов.

8. Подать на блюде для запеканок.

Приятного аппетита!