Блинный день от кулинарной коллекции

Оригинальный рецепт сметанных блинов с рыбной икрой

На 6-8 порций:

• пшеничная мука — 3 стакана
• гречневая мука — 1 стакан
• сметана — 2 стакана
• молоко — 1 стакан
• вода — 1 стакан
• яичные белки — 5
• сливочное масло — 50 грамм

• дрожжи — 30 грамм
• сахар — 1 столовая ложка
• соль
• растительное масло — 1 столовая ложка

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• сковорода
• блюдо для блинов
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Растворить в теплой смеси молока и воды дрожжи. Добавить гречневую муку. Перемешать. Поставить в теплое место опару.

2. Соединить с пшеничной мукой сметану. Замесить негустое тесто. Добавит взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар. Перемешать.

3. Когда подойдет опара, соединить ее с тестом. Вымесить. Поставить снова в теплое место. Когда поднимется, выпекать на сковороде блины с обеих сторон до образования румяной корочки.

4. Подать на блюде для блинов с маслом, сметаной или рыбной икрой.

Приятного аппетита!

Время приготовления блюда: 50 минут + брожение

В каждой порции: 455-550 килокаллорий

Совет

Должна быть хорошо нагрета чугунная сковорода — это «блинный» секрет № 1.