Блинный день от кулинарной коллекции

Оригинальный рецепт блинов на опаре с маслом или сметаной

На 8-10 порций:

• пшеничная мука — 1 килограмм
• дрожжи — 40 грамм
• вода — 2 стакана
• молоко — 4-5 стаканов
• масло

• сливочное масло — 3 столовые ложки
• сахар — 2 столовые ложки
• яйца — 2 штуки
• соль, масло
• растительное масло — 2 столовые ложки

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• салфетка
• венчик
• чугунная сковорода
• блюдо для блинов
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Развести в теплой воде дрожжи. Всыпать 500 грамм муки. Перемешать. Накрыть салфеткой. Поставить для брожения на 1 час в теплое место.

2. Добавить в опару желтки, растертые с солью и сахаром, растопленное масло и остальную муку. Вымесить до гладкости тесто. Вливать молоко постепенно, по одному стакану. Поставить для брожения тесто в теплое место.

3. Когда поднимется тесто, перемешать его. Снова поставить в теплое место. Когда поднимется оно вновь, добавить взбитые в пену яичные белки.

4. Печь блины начинать сразу же после подъема теста.

5. Подать на блюде для блинов с маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

Время приготовления блюда: 50 минут + брожение

В каждой порции: 455-550 килокалорий

Совет

Если у вас в холодильнике нашлась черная или красная икра, подайте с блинами.