Блинный день от кулинарной коллекции

Оригинальный рецепт пшенных блинов с маслом или сметаной

На 4 порции:

• пшеничная мука — 2 стакана
• пшено — 2 стакана
• молоко — 6 стаканов
• дрожжи — 25 грамм
• сливочное масло — 100 грамм

• яйца — 5 штук
• сахар — 1/2 чайной ложки
• соль, масло
• растительное масло — 1 столовая ложка

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• венчик
• чугунная сковорода
• блюдо для блинов
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Развести в двух стаканах теплого молока дрожжи. Всыпать муку. Замесить тесто.

2. Оставить тесто на 1-1 1/2 часа подходить в теплом месте.

3. Сварить кашу из пшена на оставшемся молоке. Охладить. Добавить желтки, растертые с солью и сахаром, оставшееся растопленное масло.

4. Соединить кашу с тестом. Снова дать тесту подойти. Добавить взбитые яичные белки в тесто. Перемешать осторожно. Оставить тесто на 15-20 минут.

5. Выпекать блины до золотистого цвета с обеих сторон на раскаленной чугунной сковороде, смазанной маслом.

6. Подать на блюде для блинов с маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

Время приготовления блюда: 50 минут + брожение

В каждой порции: 455-550 килокалорий

Совет

Можно использовать в качестве «помазка» половину сырой картофелины. наколотую на вилку.