На 12 порций:

• 1 стакан (с горкой) муки
• 250 г маргарина
• 5 яиц
• 400 г сметаны (20%)
• 1 стакан сахарной пудры
• щепотка соли
• 100 г кураги
• 100 г чернослива
• 100 г грецких орехов

Рецепт:

1. В кастрюльке вскипятить стакан воды, добавить маргарин и перемешать. Когда смесь закипит, посолить, всыпать муку, тщательно перемешать венчиком до однородной массы и проварить, помешивая деревянной лопаточкой, в течение 5 минут.

2. После этого снять кастрюльку с огня и остудить. В еще теплое тесто добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая миксером и следя за консистенцией теста — оно должно получиться не очень жидким.

3. Противень сбрызнуть водой и застелить пергаментом. Переложить тесто в кондитерский мешок с диаметром насадки около 1,5 см и выдавить на противень «поленья» — палочки длиной около 15 см. Выпекать «поленья» в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 15 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить на 5 минут. Выпеченные «поленья» остудить. Чернослив (если нужно) и курагу залить горячей водой, дать немного постоять, затем обсушить и нарезать полосками. Грецкие орехи крупно нарубить.

3. Для приготовления крема в широкой миске смешать сметану с сахарной пудрой.

4. «Поленья» по одному обмакивать в сметанный крем и выкладывать на тарелку в виде поленницы, пересыпая каждый слой нарезанной курагой, черносливом и грецкими орехами.

5. Поставить торт в холодильник и дать ему пропитаться в течение 3 часов.

Калорийность: средняя

Время приготовления: 4 часа

Совет

Выпеченные «поленья» при помощи кондитерского мешка можно наполнить сметанным кремом, смешанным с пюре из чернослива и кураги.