Готовим оригинальную выпечку с Кулинарной коллекцией!

Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепный рецепт Шоколадного узора

Для бисквита:

• 4 яйца
• 3/4 стакана сахара
• ванилин — по вкусу

• 1/2 столовые ложки крахмала
• щепотка соли

Для рисовальной массы:

• 1 белок
• 1 столовая ложка сахара
• 30 грамм сливочного масла
• 1 чайная ложка пшеничной муки
• 15 чайной ложки какао
• 1-2 столовые ложки молока

Для крема:

• 300 мл сливок
• 100 грамм шоколада
• 2 столовые ложки сахара

Рецепт:

На бумаге для выпечки рисуем узор. Переворачиваем нарисованной стороной вниз. Выкладываем на противень.

Готовим рисовальную массу: взбиваем белок с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло и просеиваем муку с какао. Добавляем муку постепенно. Вливаем молоко.

Помещаем в пергаментный корнет готовую массу и срезаем кончик. На пергамент рисунок наносим тестом. В духовку, разогретую до 180 °С на 2 минуты отправляем рисунок.

Готовим бисквит: взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы. Просеиваем муку с ванилином в яичную.массу. Перемешиваем аккуратно.

На противень с запеченной рисовальной массой выливаем тесто. Разравниваем и стучим по твердой поверхности, чтобы тесто равномерно распределилось. До золотистого цвета при 170 ºС  выпекаем 10 минут.

Переворачиваем на чистый пергамент испеченный пласт теста рисунком вверх и снимаем аккуратно бумагу.

Рулет сворачиваем еще теплым пергаментом. До полного остывания оставляем его.

Готовим крем: сливки взбиваем. Растапливаем в микроволновке плитку шоколада. Подмешиваем постепенно мягкий шоколад к взбитым сливкам. Размешиваем до однородности.

Пласт теста переворачиваем рисунком вниз. Наносим крем. Разравниваем и сворачиваем рулетом.

В фольгу заворачиваем рулет и кладем в холодильник.