Готовим оригинальные пасхальные блюда с Кулинарной коллекцией!

Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепная Яичная закуска с копченым лососем

• 5 яиц
• 100 грамм копченого лосося
• 2 картофелины
• 1 долька чеснока

• несколько веточек укропа
• 0,5 стакана муки
• 0,5 стакана молотых сухарей
• растительное масло
• соль, молотый черный перец — по вкусу

Рецепт:

Варим вкрутую 4 яйца и очищаем. Отвариваем картофель до готовности, разминаем в пюре.

Взбиваем слегка сырое яйцо.

Взбиваем в блендере в импульсном режиме лосось, лук, чеснок и укроп — должен получиться не гладкий паштет, а с небольшими кусочками рыбы и овощей.

Перемешиваем рыбную смесь с картофельным пюре; солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Делим полученное «тесто» на четыре части. Заворачиваем в каждую вареное яйцо. Обваливаем в муке. Затем быстро обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в сухарях.

Яйца обжариваем на сковороде до румяной корочки со всех сторон. Выкладываем на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалился лишний жир.

Даем немного остыть. Аккуратно разрезаем пополам перед подачей к столу.

журнал «Теленеделя. Специальное приложение», № 112 февраль 2014