Готовим оригинальные пасхальные блюда с Кулинарной коллекцией!

Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепная Буженина с финиками

• 1 кг свиного ошейка
• 4 дольки чеснока
• 5-6 черносливин
• 1 небольшая морковь

• 2 лавровых листика
• 5 столовых ложек острой аджики
• 300 грамм фиников
• соль — по вкусу

Рецепт:

Режем пополам чеснок. Нарезаем полосками чернослив и морковь. Ломаем на несколько кусочков лавровый листик.

Шпигуем чесноком, морковью, черносливом и лавром вымытое и обсушенное мясо. Обмазываем аджикой и оставляем в холодильнике на несколько часов мариноваться.

Разогреваем духовку до 250 ºС.

Выкладываем финики на лист фольги, помаринованное мясо — на них. Солим его и плотно заворачиваем в фольгу.

Жарим мясо полчаса. Убавляем температуру до 200 ºС. Жарим еще полчаса.

Затем снижаем температуру до 160 ºС. Раскрываем фольгу и жарим 20 минут.

журнал «Теленеделя. Специальное приложение», № 112 февраль 2014