Готовим оригинальные мясные закуски с Кулинарной коллекцией!

Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепная Домашняя колбаса

• 0,6 кг свинины
• 400 грамм телятины
• 200 грамм свежего сала
• 80 мл растительного масла

• 50 грамм горчицы
• 40 грамм соли
• 30 грамм чеснока
• 3 грамма перца
• 5 грамм лаврового листика
• кишки

Рецепт:

Нарезаем кубиками мясо и сало. Очищаем чеснок. Пропускаем через пресс. Смешиваем с солью.

Мясо соединяем с чесночной массой. Перчим. Добавляем горчицу и измельченный лавровый листик. Все хорошо перемешиваем.

Наполняем приготовленным фаршем очищенные и вымытые кишки. Сворачиваем полученные колбаски в небольшие кольца. Крепко связываем концы кулинарной нитью.

Вливаем в противень растительное масло. Выкладываем колечки колбасы.

Запекаем в духовке, разогретой до 185 ºС, 50 минут.

«Кулинарная коллекция. Вкусно и просто» № 4, 2014