Блюда из духовки

• свинина (желательно шейка или окорок на 1,5 кг)
• соль
• черный молотый перец
• 1 зубок чеснока
• стакан апельсинового джема

• 1 столовая ложка сухой горчицы
• бутончики гвоздики

Рецепт свинина с гвоздикой и джемом

1. Взять кусок свинины. Смешать соль с черным молотым перцем. Туда же продавить чрез пресс 1 зубок чеснока.

2. Этой смесью со всех сторон щедро обмазать мясо. Оставить его в кастрюле под крышкой на 2 часа.

3. В стакан апельсинового джема добавить 1 столовую ложку сухой горчицы. Хорошенько перемешать.

4. Обильно обмазать смесью свинину. Сверху нашпиговать мясо бутончиками гвоздики.

5. Выложить мясо в кулинарный рукав для запекания — и на противень. Не забыть делать сверху небольшие отверстия, чтобы пар свободно выходил.

6. Запекать мясо в духовке при 200 градусах в течение 1 часа. Потом рукав сверху разрезать. Отвернуть края. Полить свинину образовавшейся жидкостью со дна.

7. Отправить в духовку еще на 15 минут, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

8. При подаче свинины горячей, обязательно полить оставшимся в рукаве соком. У него обычный, но очень приятный вкус.