• 500 г свежего шпината
• 1/3 стакана молока
• 3-4 яйца
• 2 столовые ложки масла

Рецепт:

1. Перебранный и промытый шпинат нарезать и отварить в сильно кипящей подсоленной воде, откинуть  на сито или дуршлаг и дать стечь воде, после его переложить шпинат на сковороду с подогретым маслом, слегка обжарить его, разровнять на сковороде, залить яйцами, взбитыми с молоком и запечь в духовке.

2. Перед подачей на стол посыпать сверху зеленью петрушки или укропа.