• 1 литр молока, 10 яиц
• 1 кг сахара, 100 гр. дрожжей
• 300 г сливочного масла
• 1/2 стакана растительного масла

• 250 г маргарина
• 1 стакан сметаны
• ванилин, мускатный орех
• гвоздика, корица
• мука (примерно 2,5 кг) и соль

Рецепт апрельского кулича

1. Приготовить опару: в 1 стакане молока развести дрожжи, добавить горсть сахара, муки, поставить в теплое место, дать подойти.

2. Яйца взбить, молоко развести с оставшимся сахаром, масло и маргарин растопить, размешать. Затем добавить сметану, растительное масло, соль, перемешать, соединить с опарой, поставить в теплое место на 2 часа. Когда перебродит, перемешать, подсыпая понемногу муку.

3. Тесто оставить еще на 2 часа, время от времени обминая его.

4. Потом заполнить тестом смазанные маслом формы на 1/3 и дать подойти (примерно 2 часа).

5. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета.