Пасхальный стол

Для теста:

• 0,5 кг муки
• 15 г свежих дрожжей или 5 г сухих
• 300 мл теплого молока
• 130 г сахара
• 50 г мягкого сливочного масла

Для верха:

• свежие или консервированные абрикосы
• 100 г холодного сливочного масла
• 200 г муки
• 80 г сахара
• 1 желток
• 2 столовых ложки молока

Рецепт:

1. Вырезать из картона шаблон овечки.

2. Дрожжи развести в 150 мл теплого молока, добавить 2 чайных ложки сахара и оставить на 20 минут в теплом месте.

3. Дрожжи с молоком вылить в муку, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто и оставить его подходить около 1 часа до увеличения вдвое.

4. Раскатать тесто толщиной 1,5-2 см. Приложить к тесту шаблон и вырезать овечек.

5. Разогреть духовку до 180 градусов.

6. Абрикосы разрезать на дольки и положить на «овечек».

7. Сделать песочную крошку, перетирая в руках масло с мукой и сахаром, и посыпать ее сверху на абрикосы.

8. Желток смешать с яйцом и смазать этой смесью головы и ножки «овечек». Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в течение 15 минут.

9. Готовых «овечек» можно посыпать сахарной пудрой.