Пасхальный стол

• 1 баночка филе тунца
• 2 вареных яйца
• 2 столовые ложки манки
• 50 г сливочного масла
• 5 столовых ложек майонеза
• 100 г мелко натертого сыра
• 1/2 чайные ложки шафрана (куркума)
• 15 шт. черных оливок б/к
• листья зеленого салата
• зелень укропа, петрушки
• соль, перец — по вкусу

Для кота:

• 1 большой овальный картофель, вареный «в мундирах»
• 1 маленький овальный картофель, вареный «в мундирах»
• 3 черных перца
• кусочек красного перца

Рецепт:

1. Филе тунца (без жидкости) размять вилкой, яйца измельчить яйцерезкой, перемешать.

2. Стакан молока вскипятить, добавить щепотку соли и сахара, всыпать манку и заварить густую кашу. В горячую кашу положить кусочки масла и быстро его вымешать на маленьком огне, чуть остудить и смешать с тунцом и яйцами, добавить зелень петрушки, соль, перец и очень хорошо перемешать до однородной массы (но не перемешивать в блендере). Добавить в ту массу 3-5 столовых ложек майонеза и сделать почти пюре.

3. Сыр натереть на мелкой терке, разделить на 3 части в одну добавить измельченную зелень укропа, в другую — куркуму или шафран, перемешать.

4. Из полученного фарша сделать мокрой рукой шарики (20 шт.), 1/3 обвалять в чистом сыре, вторую 1/3 в сыре с укропом и остальные в сыре с петрушкой, получились «рафаэлло». Блюдо выложить по краю листьями салата.

4. Кота сделать из двух картошек: большая овальная — это туловище, из маленькой вырезать ножом мордочку с ушками, глаза и носик — горошины перца, прикрепить голову и туловище на две спички. Хвост тоже из картофеля — полосочки кожуры. Мордочку подкрасить краской или коричневой помадой.

6. Посадить кота по середине блюда, вокруг выложить в 3 ряда «рафаэлльчики,» украсить их колечками маслин.

Новогодний кот будет доволен таким сюрпризом и будет исполнять все ваши желания. А закуска очень нежная, просто тает во рту.