• 400 г сельди иваси
• 4 вареных яйца
• 1 шт. лука репчатого
• 4-8 шт. листового салата или зелень петрушки
• 1 свежий огурец

Рецепт:

1. Сельдь иваси разделать на филе без кожи и костей и мелко порубить. Рубленую сельдь сформовать в виде полушара, положить на листья салата или петрушки.

2. Белок яйца мелко нарезать и посыпать им массу сельди, в центре которой сделать углубление и положить в него желток яйца.

3. Основание рубленой массы украсить бордюром из ломтиков свежего огурца и колец репчатого лука.