Конечно, мясо, запеченное куском, — это очень вкусно! Но есть и другие мясные закуски, которые просто созданы для праздничного меню!

• 700 г ветчины (лучше в черносливовой корочке)
• листья салата
• специи
• растительное масло

Для моркови в маринаде:

• 500 г маленькой моркови
• 2 стакана воды
• 1 стакан сахара
• 15 г лимонной кислоты
• специи

Рецепт:

1. Сначала замариновать морковь. Очищенные небольшие корнеплоды сварить в подсоленной воде до полумягкости (если морковь тоненькая, но длинная, разрезать ее на 3-4 части). Вынуть из воды и залить горячим маринадом. Оставить на 3-4 часа (лучше на ночь).

2. Ветчину нарезать тоненькими ломтиками. Выложить на каждый ломтик вымытые и обсушенные листья салата, рубленую зелень и кусок маринованной моркови. Свернуть рулетом. Чтобы начинка не вываливалась, скрепить рулетики зубочисткой.

3. Быстро обжарить ветчинные рулетики на разогретом растительным маслом до образования золотистой корочки.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Ожидание: 4 часа

Сложность: легкая