От Анны Горшковой

• 15 стаканов муки
• 1 л молока
• 100 г дрожжей
• желтки 10 яиц
• 5 яиц
• 400 г сливочного масла
• 3 стакана сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан изюма
• 1 стакан миндаля
• цедра 1 лимона

Рецепт:

Выпекается на листах, без куличных форм.

1. Из муки, теплого молока и дрожжей замесить опару, дать выбродиться и хорошо подняться. Затем добавить желтки, яйца, растопленное сливочное масло, сахар, соль и пряности по вкусу, подготовленный изюм и миндаль. Часть изюма и миндаля оставить для украшения куличей.

2. Получившееся довольно густое тесто тщательно вымесить и снова дать ему подняться.

3. Разделить тесто на куски, скатать их шарами, уложить на смазанный маслом лист и дать еще раз подойти.

4. Украсить куличи обрядовыми узорами из теста, изюмом и миндалем.

5. Осторожно смазать украшенную поверхность кулича взбитым яйцом и выпечь в средне нагретой духовке.