• 1 л молока
• 0,5 л сметаны
• 300 г сливочного масла
• 7 стаканов сахара
• 15 яиц
• 15 желтков
• 0,5 кг изюма
• 200 г дрожжей
• 2 столовые ложки соли
• 2 пакетика ванилина
• 4 кг муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• жир для смазывания форм

Рецепт:

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 стакан сахара, немного муки, перемешать опару и поставить в теплое место, чтобы подошла.

2. Затем добавить яйца, взбитые с оставшимся сахаром желтки, сметану, ванилин, соль и оставшуюся муку. Вымесить тесто. Добавить нарезанное кусочками холодное масло, вымесить. Добавить растительное масло, посыпанный мукой изюм, вымесить. Оставить подниматься, обмять тесто.

3. После второго подъема тесто разложить по смазанным жиром формам, заполнив их на 1/3 объема, дать подняться.

4. Выпекать 40-60 минут в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.