На 6-8 порций:

• хлеб из муки грубого помола
• 5 яиц
• 5 столовых ложек молока
• 4 столовые ложки кресс-лука
• копченая семга
• 1 чайная ложка сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Семгу нарезать тонкими ломтиками.

2. Приготовить омлет по-норвежски. Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить. Смазать сковородку сливочным маслом, разогреть ее на среднем огне и вылить массу. Омлет постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы он получился маленькими комочками.

3. Переложить омлет в посуду, дать ему остыть. Добавить 4 столовые ложки кресс-лука. Все тщательно перемешать.

4. На кусочки хлеба выложить ложкой омлет и накрыть каждый тост 1-2 кусочками копченой семги. При желании копченую семгу можно заменить слабосоленой, а вместо хлеба использовать хлебцы.