Скумбрию перцем не испортишь

На 6 порций:

• 600 г филе скумбрии
• 3 столовые ложки муки
• 2 головки репчатого лука
• 250 г сладкого маринованного перца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• соль
• сахар
• черный молотый перец

Рецепт:

1. Филе рыбы нарезать кусочками. Посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле.

2. Перец очистить от кожицы и нарезать соломкой.

3. Лук нашинковать соломкой, слегка обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный перец, жарить еще 5 минут. Добавить горячей воды, прокипятит, снять с огня, заправить солью, сахаром, сливочным маслом.

4. Смазать форму растительным маслом, положить рыбу, залить приготовленным соусом, посыпать сухарями. Запечь.

5. Гарнировать жареным картофелем.

В одной порции: 350 килокалорий

Время приготовления: 1 час