Пища для ума: вкусно, сытно, полезно!

Несмотря на то что мозг — самый мощный «компьютер» в мине, он тоже устает и временами дает сбои. А знаете ли вы, что держать наш ум в тонусе помогает правильное питание? Итак, меню для мозга!

• 1 кг филе морской рыбы
• 1 лимон
• 1 стакан белого вина
• 3 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 корень сельдерея
• растительное масло
• проросшие зерна
• соль
• специи
• зелень

Рецепт:

1. Филе нарезать кусочками, посолить, приправить и оставить на 30 минут.

2. Чеснок нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и порубить.

3. С лимона снять цедру и отжать сок. Разогреть на сковороде масло и обжарить чеснок. Добавить лук, рубленую зелень, тертый сельде4рей, цедру и сок лимона, вино. Довести до кипения.

4. Положить рыбу, накрыть крышкой, поставить в духовку на 15-20 минут.

5. Подать, посыпав проросшими зернами, с четвертинками вареных яиц.

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Сложность: легкая

• 400 г куриной ветчины
• 300 г гороха
• 2 болгарских перца
• 3 столовых ложки сметаны
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 столовая ложка желатина
• 2 столовые ложки воды
• соль
• зелень
• специи

Рецепт:

1. Замочить горох в холодной воде на ночь. Затем положить его в кастрюлю, добавить соль, лук, пучок душистых трав и залить все водой. Когда вода закипит, убавить огонь и варить на слабо огне около 1 часа. Взбить горох миксером, протереть сквозь сито.

2. Желатин распустить в воде. Смешать всю сметану. Добавить к пюре вместе с кусочками перца, ветчины, вареных яиц, зелени. Посолить, приправить специями.

3. Уложить в форму, застланную пленкой. Охлаждать 3 часа. Украсить.

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Ожидание: 12 часов

Сложность: легкая

Когда мы готовим семейный воскресный обед, то мечтаем, чтобы все блюда были вкусными и яркими. А если они еще и не слишком калорийные?.. Именно такой вариант мы вам и предлагаем!

• 500 г куриного филе
• 100 г куриной ветчины
• 250 г брынзы
• 2 столовые ложки горчицы
• соль
• 2-3 зубчика чеснока
• зеленый лук
• специи

Рецепт:

1. Куриное филе вымыть, обсушить, разрезать пластом-книжкой. немного отбить, посолить, приправить специями по вкусу, смазать мясной пласт горчицей по вкусу.

2. Брынзу хорошо растереть, добавить измельченный чеснок, мелко рубленый зеленый лук, специи по вкусу, перемешать.

3. На мясо уложить тонкие ломтики ветчины, массу из брынзы. Свернуть рулетом. Обмотать нитью. Завернуть в фольгу. Запекать около 40 минут.

4. При подаче к столу нарезать кусочками.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легкая

Семья часто просит приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю? Такой творожный кекс удастся даже начинающему кулинару

• 200 г творога
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• щепотка соли
• 1 пакетик разрыхлителя для теста

Для теста:

• 100 г сухофруктов
• 2 стакана муки
• 1 столовая ложка какао-порошка
• ванильный сахар
• сахарная пудра

Рецепт:

1. Растереть яйца, сахар, соль и творог при помощи миксера. Масса должна получиться однородной.

2. Положить в нее растопленное сливочное масло, перемешать. Сюда же просеять муку с разрыхлителем (тесто должно получиться густым). Положить и сухофрукты. Треть теста отделить, добавить какао, перемешать.

3. Уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой: сначала светлое тесто, затем — темное. Выпекать 40 минут.

4. Посыпать сахарной пудрой.

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легкая