• 1 большое яблоко кисло-сладких сортов
• 200 г тыквы
• 50 г изюма
• 10 шт. кураги
• 10 ядер грецких орехов
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка корицы

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 170 градусов.

2. Яблоки и тыкву нарезать некрупными дольками, курагу — полосками, орехи измельчить.

3. Смешать все ингредиенты, выложить в огнеупорную форму, влить немного (не больше 1/4 стакана) воды, посыпать сахаром и корицей.

4. Накрыть крышкой или листом фольги и запекать 25-30 минут.

5. Подать теплым — как самостоятельный завтрак или дополнение к порции нежирного несладкого творога.

Диетический секрет

Тыква с яблоком — классическое сочетание. Причем оно может служить прекрасным фоном как для сладкого, так и мясного блюда (потушите с тыквой, яблоком, корицей, медом, солью и перцем… куриную печень — необычно и полезно!). А уж о диетических свойствах и говорить не приходится: тыква помогает обуздать аппетит и снизить вес, а яблоки укрепляют сосуды, смягчают мигрени и нормализуют сон.

• 500 г овсяных хлопьев «Геркулес» (не быстрого приготовления!)
• 150 г фиников
•  изюм в любой пропорции
• 2 больших банана
• 180 мл молока

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Половину хлопьев перемолоть в муку с помощью кофемолки или блендера.

3. Финики мелко нарезать.

4. Банан размять вилкой и взбить с молоком до однородной массы.

5. Соединить и хорошенько вымешать, молотые и целые хлопья, сухофрукты и банановую массу.

6. Противень выстелить пергаментом, смазанным сливочным маслом.

7. Из теста сформировать маленькие лепешки, выложить на противень и выпекать 15-20 минут.

Диетический секрет

Финики и изюм — далеко не все, что можно добавить в это печенье. Курага, чернослив, орехи, кокосовая стружка — все будет к месту. И хоть оно калорийно (ограничьтесь 2-3 печеньицами), это полезные калории: овсянка и сухофрукты насыщают организм энергией, стимулируют работу кишечника и умственную активность.

• 2 ломтики отрубного хлеба
• 4 столовых ложки мягкого нежирного творога
• 4 ломтика запеченного или отварного нежирного мяса
• 1 киви
• соль
• молотый перец

Рецепт:

1. Хлеб подсушить на разогретой сковороде без масла или в тостере.

2. Намазать творогом, посолить, поперчить.

3. Сверху выложить ломтики мяса и киви.

4. По желанию посыпать зеленью.

Диетический секрет

Замечательная вещь для тех, кто худеет — диетические хлебцы (криспы). Они низкокалорийны и очень полезны — и как самостоятельный перекус, и в качестве основы для бутерброда.

• 1 стакан воды
• 1,5 стакана молока
• 1 стакан круглозернистого риса
• 2+3 столовых ложки сахара
• горсть любимых сухофруктов
• горсть любимых орехов
• соль по вкусу
• сливочное масло для смазки

Рецепт:

1. Сухофрукты распарить, орехи поджарить на сухой сковороде и раздробить.

2. Смешать молоко  водой, вскипятить, посолить и подсластить двумя ложками сахара, ввести рис и варить, постоянно помешивая, на слабом огне до готовности.

3. В готовую кашу добавить сухофрукты (если нужно, измельчить) и орехи, осторожно вымешать.

4. Форму (одну большую или несколько маленьких, порционных) смазать сливочным маслом, выложить в нее кашу, уплотнить, посыпать оставшимся сахаром и запечь под грилем в микроволновке, под грилем в духовке или в обычной, хорошо разогретой духовке (тогда в кашу добавить немного воды), пока сахар не начнет плавиться, образуя карамель.

Диетический секрет

Не увлекайтесь карамелью на каше — последняя и без того вкусна.