Кухня Италии

• 1/3 стакана круглого риса
• 1 долька чеснока
• половина луковицы
• 1 пучок шпината (можно любой другой зелени)
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 150 г шампиньонов
• соль
• прованские травы

Читать дальше

• 2 куриных грудки
• 1 стакан молока
• 1 мясистый помидор
• 1 сладкий перец
• соль
• карри
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Шпажки замочить в холодной воде.

2. Духовку разогреть до 180-200 градусов.

3. Мясо нарезать кусочками,  залить молоком, дать постоять 30 минут.

4. Помидоры и перцы нарезать ломтиками.

5. Нанизать мясо и овощи, чередуя, на шпажки, посыпать солью, перцем и карри.

6. Выложить на решетку или противень, запекать 15 минут.

Диетический секрет

В молоке можно вымачивать и рыбное филе — получится шашлычок изумительно нежного вкуса. А если в вашей духовке есть функция гриля, последние минуты готовьте шашлычки под грилем — для еще более аппетитного вида.

• 500 г нежирного творога
• 2 столовые ложки меда
• 2 яйца
• 2 столовые ложки кипятка
• 2 столовые ложки манной крупы
• 0.5 чайной ложки соды, погашенной лимонным соком или уксусом
• щепотка соли

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Смешать все ингредиенты до однородной массы.

3. В формочки для кексов (в идеале — силиконовые, их не нужно смазывать масло) выложить тесто, заполняя их на 3/4, чтобы сырники могли подниматься.

4. Запекать 20-25 минут.

5. Дать готовым сырникам немного остыть, вынуть из формочек и подать с ягодным соусом.

Диетический секрет

Для ягодного соуса взбить в блендере любые ягоды. Разрешается добавить 0,5 чайные ложки меда.

• 2 сладких яблока
• по щепотке сахара и корицы
• сливочное масло для смазки формы

Для крошки:

• 4 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1- столовые ложки нежирной сметаны

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Яблоки очистить от семечек и кожицы, нарезать кусочками, «пожарить» на сковороде 3-5 минут.

3. Смешать муку, сахар и сметану, растереть в плотную крошку.

4. Выложить яблоки в керамическую огнеупорную посуду, смазанную маслом, посыпать сахаром и корицей, сверху — крошкой.

5. Запекать 10-15 минут.

Диетический секрет

Для крошки подходит не только мука (хотя в таких колчиествах, да еще и за завтраком, и она не повредит). Кукурузная крупа, овсяные хлопья, манка как основа крошки; томленые в вине сливы, любые свежие ягоды (их не нужно тушить!), персики и нектарины (готовить так же, как яблоки, в рецепте); мускатный орех, мята, ваниль — комбинируйте их и получайте вкусный и легкий десерт французской кухни под смешанным названием крамбль!