• 1 стакан перловой крупы
• 1 молодая морковь,
• 1 мясистый помидор,
• 1 мелкая луковица,
• 1 небольшой огурец.
• 1 стебель сельдерея
• несколько веточек петрушки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 лимон
• соль
• черный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Сварить перловку.

2. Овощи нарезать кубиками, зелень мелко нарубить.

3. Кашу заправить лимонным соком и маслом.

4. Смешать с овощами, посолить и поперчить.

Диетический секрет

Такую кашу-салат можно есть и теплой, и холодной. Можно добавить дробленых грецких орехов — это подчеркнет особенный вкус перловки. Прелесть этого блюда — в ощущении сытости, которое оно дает, при минимуме калорий. А главное, перловка — это находка для красавиц: в ней содержатся вещества, поддерживающие кожу упругой, и волосы блестящими.

• 100 г брынзы
• 2 мясистых помидора среднего размера
• 1 небольшая фиолетовая луковица
• 1 пучок базилика
• 1 пучок петрушки
• 5-7 ядер грецких орехов
• 1 столовая ложка растительного масла
• половина лимона
• черный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Брынзу раскрошить, помидоры очистить от кожицы и семян, мелко нарубить.

2. Таким же образом поступить с луком, зеленью и орехами.

3. Все перемешать, заправить соусом из взбитых масла, лимонного сока и перца.

4. Подать с гренками из зернового хлеба или хлебцами-криспами.

Диетический секрет

По сравнению с другими сырами, брынза низкокалорийна. Но так же полезна: содержит много кальция, необходимого для крепости костей, и полезных солей, нормализующих работу организма. Не лишайте себя этой пользы!

• 1 свекла средних размеров
• 100 г нежирного творога
• 50 г нежирной сметаны
• 1 столовая ложка готового хрена
• по 1 столовой ложке яблочного уксуса и рафинированного растительного масла
• 3 ломтика ржаного хлеба
• щепотка сушеного тимьяна (или базилика, кориандра — любой специи по вкусу)
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Свеклу отварить, охладить, очистить. Нарезать крупными кусочками, уложить в блендер вместе с творогом и сметаной, уксусом и хреном, взбить в однородную массу. Приправить солью и перцем и выдержать 1-2 часа в холодильнике.

2. Духовку разогреть до 160 градусов. С хлеба срезать корки, мякиш нарезать небольшими кубиками, выложить на противень, посыпать тимьяном, сбрызнуть растительным маслом и подсушить в духовке 10-15 минут.

3. В стакан или прозрачную чашку выложить немного крема, посыпать сухариками, сверху — еще крем.

4. Украсить сухариками и зеленью.

Диетический секрет

По желанию в такой крем можно добавить чеснок, а можно взбить свеклу с малиной. Вкус этого крема настолько необычный, а вид так наряден, что ему самое место на праздничном столе!

• по 100 г мягкого нежирного творога и клубники
• 2 столовые ложки молока
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка ванильного сахара

Рецепт:

1. Творог, молоко, сахар и ваниль перетереть через сито (или взбить в блендере).

2. Яблоко очистить от кожицы и семечек, разрезать на несколько частей.

3. Отдельно измельчить до состояния густой однородной массы клубнику с яблоком.

4. Выложить обе массы, чередуя (можно и смешать в одну) в красивый стакан, вазочку или чашку.

5. По желанию украсить ягодками клубники, орехами, мятой.

Диетический секрет

Клубничные десерты — это не только бесспорно вкусная, но жутко калорийная клубника со сливками. Такой вариант куда легче — и все так же приятен на вкус!