Кухня Австрии

На 4 порции:

• 750 г капусты
• 750 г кислой капусты
• 400 г свинины
• 200 г телятины
• 200 г копченой колбасы
• 3 столовых ложки растительного масла
• 1 луковица
• 0,5 стакана вина
• зелень петрушки
• 2 столовые ложки сливочного повидла
• перец
• соль

Рецепт:

1. Обжарить в кастрюле измельченный лук. Добавить нарезанную кусочками свинину и тушить до полуготовности.

2. Капусту порубить и отварить. Добавить кусочки телятины, посолить и тушить в течение 35 минут. Кислую капусту залить водой, накрыть крышкой и варить 10 минут.

3. Смешать все продукты в одной кастрюле, положить туда нарезанную колбасу, повидло и влить вино. Варить до готовности мяса. Добавить измельченную зелень.

4. В бигос можно добавить кусочки куриного мяса, дичь и грибы.

Чем больше сортов мяса будет использовано, тем вкуснее будет блюдо.

В одной порции: 340 ккал

Время приготовления: 1,5 часа

Удиви своих близких необычными и оригинальными блюдами, которые готовятся к празднику в других странах!

Кухня Польши

На 6 порций:

• 12 яиц
• 500 г бекона
• 400 г копченой колбасы
• 400 г ветчины
• 1 чайная ложка перца горошком
• 100 мл сметаны
• зелень укропа
• соль

Рецепт:

1. Обжарить бекон на сухой сковороде и переложить в кастрюльку. Колбасу и ветчину нарезать. Добавить к бекону. Залить 2 л воды, посолить и добавить перец. Закрыть крышкой и варить в течение 30 минут.

2. Отварить яйца. Очистить и разрезать каждое пополам.

3. Разлить суп по тарелкам, выложить по половинке яйца.

4. Подать к столу со сметаной, украсив укропом.

В одной порции: 310 ккал

Время приготовления: 35 минут

На 6 порций:

• 1 батон
• 350 мл сливок
• 1 яйцо
• 3-4 столовых ложки сахара

Для соуса:

• 4 яблока
• 4 столовых ложки сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• изюм
• сливочное масло

Рецепт:

1. Батон нарезать ломтиками, срезав корочку. Сливки взбить с яйцом, добавить сахар и залить смесью мякиш. Выложить в форму и запекать в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

2. Яблоки очистить, нарезать дольками и обжарить на сливочном масле до мягкости.

3. Посыпать сахаром, добавить изюм и влить 100-150 мл воды, разведя в ней крахмал.

4. Прогреть в течение 10 минут и полить соусом готовую шарлотку.

В одной порции: 305 ккал

Время приготовления: 35 минут

На 4 порции:

•  3 яблока
• 200 г черствого батона
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара

Рецепт:

1. Яблоки очистить, нарезать дольками и выложить в форму.

2. Черствый батон измельчить в крошки и смешать с размягченным маслом.

3. Выложить сверху на яблоки и запечь 30 минут при температуре 180 градусов.

4. Подать с мороженым.

В одной порции: 290 ккал

Время приготовления: 40 минут