Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 1101

Крапивный суп с хреном

Дешево

  • 750 крапивы г
  • 20 масла оливкового г
  • 3 ложки столовые муки
  • 1 лук репчатый
  • 1/2 ядер орехов толченых грецких, стакана
  • 1 хрена корень
  • 1 ложка столовая уксуса
  • 2,5 воды л
  • петрушка
  • перец красный молотый
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Вымыть крапиву. Довести воду до кипения, в ней крапиву 5 минут проварить, вынуть и стечь дать. Перелить отвар в отдельную посуду.

2. Лук порезать, в масле спассеровать его, муку, перец добавить. Перемешать и крапиву добавить.

3. Овощную смесь отваром залить и 20 минут варить на медленном огне. Добавить в конце варки порезанную мелко зелень и орехи.

4. Положить в каждую тарелку по половинке вареного яйца.

5. На стол перед подачей тертым хреном и уксусом посыпать.

Калорийность: 25,54 ккал на 100 г готового блюда

Крапивный суп с картофелем

Дешево

  • 500 крапивы г
  • 3 яйца
  • 1 морковь
  • 300 картофеля г
  • 1 лук репчатый
  • 1 ложка столовая зелени рубленой
  • 80 масла топленого г
  • 1,5 воды л
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Лук, морковь и яйца измельчить, их в кастрюлю положить. Масло, соль и стакан воды добавить. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на небольшой огонь поставить.

2. Отварить и крапиву в 1 л воды протереть. Отвар слить в отдельную ёмкость.

3. Как только в кастрюле с овощами вода выкипит и только масло останется, отваренную и протертую крапиву влить (с отваром вместе), остальную воду добавить. Еще 15 минут прокипятить.

4. Очистить и картофель кубиками порезать, в суп добавить. Посолить. До готовности картофеля варить.

5. Добавить порезанную мелко зелень перед подачей на стол.

Калорийность: 42,43 ккал на 100 г готового блюда

Сельдерейный суп с мятным соусом

Вкусно

  • 1,5 бульона куриного, л
  • 500 сельдерея корня, г
  • 200 картофеля г
  • 2 лука репчатого
  • 4 чеснока зубка
  • 2,5 ложки столовые масла растительного
  • 120 фундука жареного г
  • 50 масла оливкового мл
  • 100 мяты г
  • 1 чеснока зубок
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Очистить картофель, сельдерея корень, лук и чеснока три зубка и любым способом нарезать.

2. В кастрюле масло разогреть и лук обжарить. Сельдерей и картофель добавить, посолить и поперчить, и 4 минуты тушить.

3. Бульон влить, до кипения довести, чеснок положить. 15 минут варить. Превратить блендером суп в пюре.

4. Соус приготовить: измельчить чеснок, орехи, мяту блендером, масло оливковое влить.

5. По бокалам суп разлить, положить по 3 ложки столовые соуса сверху.

Калорийность: 89,64 ккал на 100 г готового блюда

Сельдерейный суп с помидорами

Дешево

  • 1 перец зеленый сладкий
  • 0,5 сельдерея корня, кг
  • 0,5 капусты белокочанной, кг
  • 3 помидора спелых или 1 сока томатного стакан
  • 2 лука репчатого
  • 1 кубик бульонный
  • 1,5 воды л
  • укропа и петрушки зелень
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Очистить, подробить мелко сельдерея корень и до полуготовности сварить.

2. Капусту и помидоры кубиками  нарезать, соломкой — перец.

3. Почистить лук и целым оставить.

4. Овощи в кастрюлю к сельдерею всыпать, до готовности варить.

5. Лук вытащить, кубик бульонный и зелень добавить, по необходимости посолить.

Калорийность: 5,77 ккал на 100 г готового блюда