На 2 порции:

• 1 апельсин
• 75 пудры сахарной г
• 5 желатина листов
• 375 белого сладкого вина мл

Рецепт:

1. Апельсина полоски цедры срезать и сок выдавить. Положить цедру, сок и сахар с 250 мл воды в кастрюлю. До кипения довести и кипеть на медленном огне оставить на 10 минут.

2. Желатин положить в миску, апельсиновым соком сбрызнуть и на 5 минут его оставить.

3. С огня снять апельсиновый сироп и с желатином перемешать, чтобы растворился он.

4. Вынуть из сиропа аккуратно полоски цедры апельсиновой и в него вирно влить.

5. Смесь в форму для желе вылить и в холодильник поставить для застывания.

6. Украсить готовое желе полосками цедры свежей перед подачей.

На 2 порции:

• 1 арбуза кусок весом 1200 г
• 15 желатина листового г
• 1 ложка столовая ликера вишневого
• 1 корицы палочка
• 50 крошки шоколадной г
• 2 ложки столовые фисташек дробленых несоленых

Рецепт:

1. В холодной воде желатин замочить. Освободить от кожуры арбуз, крупными кусками нарезать, косточки вынуть, перемолоть в блендере и через сито процедить, чтобы примерно т600-700 мл получилось.

2. Листы желатина отжать, в кастрюльке небольшой с ликером нагреть его на медленном огне до растворения полного.

3. С огня снять и с соком арбузным смешать.

4. Смесь в форму большую вылить, охладить.

На 2 порции:

• 2 желатина листа
• 4 ложки чайные Тиа Мария», кофейно-ромового ликера
• 600 сливок нежирных мл
• 50 пудры сахарной г
• 150 кофе крепкого мл
• кофейные шоколадные бобы

Рецепт:

1. В миску желатин положить, ликером «Тиа Мария» сбрызнуть и на 5 минут оставить.

2. Сливки и сахар в кастрюлю положить, нагреть, до кипения не доводя.

3. В смесь желатин положить, до растворения помешать, кофе влить.

4. Смесь в формочки вылить и для застывания поставить в холодильник.

5. Блюдо получившееся перед подачей кофейными бобами украсить.

Свое меню яркими красками и сочными вкусами хотите раскрасить? Приготовить попробуйте освежающий, нежный десерт фруктовый, например, желе.

Быстро готовится летний десерт. Да и с желатином манипуляции не так сложны, как на первый взгляд кажется. Продается желатин в виде пластинок или порошка. По силе застывания пластинка одна равна чайной ложке 1 порошка. Желатин порошковый заваривают в воде в течение часа (1-7 ложек столовых на воды один стакан), затем на слабом огне при помешивании непрерывном подогревают (до полного практически растворения, до кипения не доводя!). После чего процеживают и с основным компонентом (соком или сиропом) соединяют. Раствор готовый в формочки заливают и в холод до застывания полного ставят.

Совет

Приготовить если вы хотите желе, абсолютно прозрачное, сироп с растворенным желатином добавьте в куриные белки взбитые. До кипения доведите и процедите.