На 2 порции:

• 90 муки пшеничной, высший сорт, г
• 250 яблок г
• 40 яиц куриных г
• 100 сахара, песка, г
• 150 сметаны г

Рецепт:

1. Сметану, муку, яйцо, сахар, соль и соду смешать. Тесто жидкое получиться должно.

2. Вымыть для начала яблоки и от кожицы очистить необходимо. Кружочками их нарезать.

3. В кляр кружочки яблочные окунуть. Во фритюре обжарить (глубокую сковородку с большим количеством масла использовать можно) до золотистой корочки.

4. Карамелью, пудрой сахарной, ягодами украсить.

Готовить: 40 минут

Сложность средняя

Совет

Не обязательно в магазине покупать пудру сахарную. Легко превратится в пудру сахар при помощи блендера или кофемолки!

На 1 порцию:

• 45 помидоров грунтовых (томатов) г
• 50 молока г
• 100 фарша мясного, свиного и говяжьего, г
• 15 масла растительного (подсолнечное, рафинированное, нерафинированное) г
• 3 соли поваренной по вкусу, г
• 7 муки пшеничной высшего сорта, г
• 30 майонеза г
• 2 паприки г
• 15 батона простого, г
• 15 сортов твердых сыра, г
• 40 яиц куриных г

Рецепт:

1. Вместе смешать фарш, говяжий и свиной.

2. Батоном, вымоченным предварительно, массу полученную заправить.

3. Соль, специи, паприку, яйцо добавить.

4. Перемешать тщательно все. Взбить.

5. Молоко свежее добавить.

6. В муке панировать. форму котлет придать.

7. С двух сторон до полуготовности обжарить.

8. Кружочками помидоры свежие нарезать.

9. На обжаренную сторону котлеты помидоров кружочки выложить.

10. Майонезом полить.

11. Сыром натертым посыпать.

12. До готовности в духовке запечь.

Готовить: 40 минут

Сложность средняя

На 1 порцию:

• 30 авокадо г
• 20 сливок 20% г
• 1 базилика г
• 200 филе куриного г
• 30 сыра Адыгейского г
• 20 салата г
• 20 масла растительного (подсолнечное рафинированное, нерафинированное), г
• 40 твердых сортов сыра Дор Блю, Горгонзола, г
• 30 помидоров грунтовых г
• 40 помидоров парниковых, черри г
• 40 пасты овощной г

Рецепт:

1. Филе отбить немножко. Посолить, поперчить.

2. С маслом растительным на разогретой сковородке курицу поджарить до готовности.

3. Помидор нарезать.

4. Пластинками сыр с голубой плесенью нарезать.

5. С авокадо снять кожуру.

6. Ломтиками его нарезать.

7. На курицу обжаренную овощи слоями: помидор, авокадо, сыр, выложить.

8. Любым мягким сыром натертым все это посыпать.

9. В духовку при 185 градусах в сковороде курицу поставить на 8 минут.

10. Соус приготовить. Пасту овощную со сливками, базиликом в кастрюле смешать. По вкусу соль, перец добавить. До кипения довести. 1-2 минуты варить.

11. На тарелке салат разложить для украшения. По половинке черри на каждый лист положить.

12. Курицу в центр выложить. Соусом полить свободные места на тарелке.

Готовить: 60 минут

Сложно

Кухня Греции

На 3 порции:

• 3 соли поваренной г, по вкусу
• 80 парниковых помидоров (томатов), черри г
• 50 мяса креветок г
• 80 яиц куриных г
• 250 форели г
• 20 каперсов г
• 30 несоленого масла сливочного г
• 10 орехов грецких г
• 50 сливок 20%, г
• 50 рафинированного масла оливкового г

Рецепт:

1. Рыбу разделать. Солью посыпать филе.

2. Омлет приготовить. Сливки, 2 яйца, соль, орехи грецкие, размельченные, и миндаль вымешать в одной тарелке. Затем креветки добавить.

3. Масла оливкового на сковороду немного налить. Омлет, не доводя до готовности, жарить.

4. Слоеное тесто в это время раскатать (должно быть оно обязательно бездрожжевым!). Надрезы небольшие ножом сделать, чтобы из рыбы в процессе запекания лишняя жидкость вышла.

5. Рыбу, орехи грецкие, масло сливочное и каперсы выложить на тесто.

6. Омлет перемешать. Сверху его выложить.

7. Мукой противень посыпать. Рулет сформировать. Маслом оливковым его полить. При 180 градусах в духовке запекать в течение 17 минут.

8. На кусочки небольшие рулет готовый нарезать.

9. Во фритюре рисовой бумагой (ее купить в гипермаркете можно) и помидорами черри, обжаренными, блюдо украсить.