• 50 г густого какао
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 6 яичных желтков
• 200 г пшеничной муки

Рецепт:

1. Сварить 50 г густого какао, 200 г сливочного масла растереть с 200 г сахара, добавить 6 яичных желтков, 200 г пшеничной муки и остывшее какао.

2. Все перемешать, поместить полученную смесь в кондитерский мешок и выдавливать из него различные фигурки на смазанный маслом противень.

3. Выпекать печенье в духовке при слабом огне.

• 300 г размягченного сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2,5 стакана муки
• 3 яйца

Рецепт:

1. 300 г размягченного сливочного масла растереть с 1 стаканом сахара, всыпать 2,5 стакана муки, положить 3 яйца и замесить тесто.

2. Затем раскатать его в пласт и фигурными выемками нарезать печенье, посыпать его сахаром.

3. Выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности.

Блюдо из картофеля по-перуански

На 2 порции:

• 500 г картофеля
• 125 г плавленого сыра
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 стакана молока
• 2-3 столовые ложки сливок жирностью 10%
• 1-2 столовые ложки сока лимона
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 луковицы

Рецепт:

1. Плавленый сыр, тертый лук, растительное масло, молоко и сливки смешать и хорошо растереть, чтобы получилась однородная масса.

2. Смесь слегка разогреть, затем добавить в массу лимонный сок и сильно поперчить.

3. Сварить картофель в мундире, очистить, картофелины разрезать пополам и полить приготовленным соусом.

4. К картофелю подать зеленый салат.

• сливы
• кипящая вода
• холодная вода

Приготовление:

1. Твердые, не совсем зрелые плоды погрузить на 3-4 секунды в кипящую воду, затем на 1-2 минуты в холодную.

Такая подготовка предупреждает появление сетки на плодах во время стерилизации.

2. Сливу плотно уложить в банки по плечики и залить кипящей водой.

3. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки – 7 минут, литровые – 10 минут, трехлитровые – 20 минут.