• 600 г почерёвка
• толченый чеснок
• соль
• перец
• яйца
• сметана
• горчица

Рецепт:

1. Тонкий кусок почерёвка (600 г) слегка отбить, внутреннюю часть пласта обильно смазать толченым чесноком с солью и перцем, по длине уложить сваренные вкрутую и очищенные яйца, свернуть трубочкой и перевязать ниткой или шпагатом.

2. Рулет слегка посолить, поперчить, смазать смесью сметаны с горчицей, положить рулет на смазанный противень и запечь в духовке, периодически поливая образующейся жидкостью.

3. С готового рулета снять нитку.

4. Нарезать ломтиками и украсить зеленью.

• 1тыква 800 г
• 60 г чеснока
• 80 г зелени петрушки
• 3,5 столовой ложки растительного масла
• 40 г помидоров
• 4 стакана воды
• перец
• соль

Рецепт:

1. Тыкву очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 минут и откинуть на сито. Слегка отжать, вынуть сердцевину.

2. Порубить мякоть вместе с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.

3. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, положить в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры.

4. Залить все кипятком  и тушить до готовности.

• 600 г мяса
• 3 л воды
• 1 луковица
• 1 репа
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 сельдерей
• 800 г свежей капусты
• 200 г ветчины
• 5 картофелин
• 4 помидора
• пучок зелени петрушки и укропа

Рецепт:

1. Сварить мясо до полуготовности без кореньев. Лук и коренья нарезать с соломкой, ветчину – ломтиками. Порезать мясо, вынутое из бульона.

2. Помидоры разрезать каждый на 8 частей и промыть холодной водой, чтобы удалить зерна.

3. Капусту нарезать вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями, картофель очистить и не резать.

4. В обливной горшок сложить рядами ветчину, коренья, вареное мясо, капусту. В середину гарнира поместить связанные в пучок петрушку и укроп. Сверху положить помидоры и цельный картофель. Залить бульоном, плотно закрыть крышкой и поставить на 1,5 часа в духовку со средним жаром.

5. Подать в горшочке, вынув пучок зелени.

• грибы
• сметана
• печеночный паштет
• петрушка

Рецепт:

1. У грибов удалить ножки, а шляпки заполнить растертым в сметане печеночным паштетом и на 10-15 минут поместить в духовку.

2. Перед подачей на стол украсить петрушкой.