• 300 г мяса
• 300 г сосисок
• 1 луковица
• 100 г сметаны
• 2 желтка
• 1 морковь
• 8 картофелин

Рецепт:

1. Сварить бульон из мяса с овощами, добавить очищенный и крупно нарезанный картофель, отварить до мягкости, и процедить суп через дуршлаг.

2. Протереть в бульон лук, морковь и картофель, вскипятить, заправить сметаной с желтками и опустить в него очищенные и обжаренные сосиски.

• 30 г сыра «рокфор»
• 30 г виски

Рецепт:

1. Сыр размять до получения однородной массы и, перемешивая, добавить по каплям виски.

2. Разложить в формочки и заморозить на 3-4 часа.

3. Подать с овсяным печеньем и поджаренным хлебом.

• потроха от двух кур
• 4 луковицы
• 2 столовые ложки масла
• 250 г помидоров
• 2 столовые ложки риса
• 2 желтка
• 3 столовые ложки сметаны

Рецепт:

1. Потроха опалить, желудки освободить от пленки, все хорошо промыть и поставить вариться до полуготовности. Затем вынуть из бульона и порезать на мелкие кусочки.

2. Лук мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Туда же пожить нарезанные потроха, все хорошо подрумянить на огне, добавить очищенные от кожицы и нарезанные кусочками помидоры. Тушить все до тех пор, пока масло не покраснеет. Залить бульоном, вскипятить, всыпать рис, сварить до готовности.

3. Перед подачей заправить сметаной, смешанной с желткам. Суп хорошо прогреть, не доводя до кипения, так как желтки могут свернуться.

• 2 стакана гречневой муки
• 2,5 стакана молока
• 30 г дрожжей
• соль

Рецепт:

Тесто для блинов надо поставить за 2-3 часа до того как их продать к столу.

1. Муку развести в теплом молоке или воде с добавлением соли и дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока, и поставить в теплое место.

2. Когда тесто поднимется, осторожно, не перемешивая, печь блины на горячей сковороде, смазанной маслом.

3. Блины подать с растопленным маслом, сметаной, икрой, сельдью, малосольной или свежей рыбой.