• 1 стакан манной крупы
• 0,5 л молока
• 2,5 столовые ложки сахара
• 50 г тертого шоколада или 2 столовые ложки какао, размешанного с 2 столовыми ложками сахара

Рецепт:

1. Вскипятить молоко с сахаром, шоколадом и маслом, все время помешивая.

2. Если вместо шоколада используется какао, его следует смешать с сахаром, развести небольшим количеством молока и влить в кастрюлю.

3. Всыпать манную крупу, варить 5 минут.

4. Горячей массой наполнить форму для пудинга, предварительно смоченную холодной водой.

5. Поставить пудинг в холодильник.

6. Подать с холодным молоком или сливками.

• 2 желтка
• 1/2 стакана сахара
• 0,5 кг творога
• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 2 столовые ложки манной крупы
• соль
• ванилин
• 0,5 кг яблок (или любых ягод)
• яичные белки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• сахар

Рецепт:

1. Взбить 2 желтка и 1/2 стакана сахара, добавить 0,5 кг творога, 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, 2 столовые ложки манной крупы, соль и ванилин по вкусу. Все перемешать.

2. Положить 0,5 кг нарезанных дольками яблок (или любых ягод) и добавить взбитые в пену яичные белки.

3. Выложить на сковороду, смазанную маслом.

4. Сверху разложить мелко нарезанное яблоко, смешанное с 1 столовой ложкой сливочного масла, посыпать сахаром.

5. Запекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов до готовности.

• 1 л сыворотки
• 30 г желатина
• 100 г сахара
• фруктовое пюре или сок по желанию

Рецепт:

1. Сыворотку (1 л) процедить через 3-4 слоя марли, охладить. В небольшом ее количестве замочить на 30 минут 30 г желатина.

2. Остальную сыворотку нагреть, растворить в ней 100 г сахара. Помешивая, влить набухший желатин и нагреть, не доводя до кипения, иначе образуются хлопья. Выдержать смесь 20-30 минут при 60 градусах на водяной бане.

3. По желанию добавить фруктовое пюре или сок.

4. Горячее желе разлить в формочки или пиалы, охладить.

• 300 мл молока
• 10 г желатина
• цедра 1 апельсина
• сахар и ванилин по вкусу
• 50 г шоколада

Рецепт:

1. В горячее молоко добавить сахар, цедру, ванилин. Дать молоку постоять. В это время замочить в воде желатин, дать набухнуть.

2. Затем влить желатин в молоко, нагреть до кипения, помешивая, процедить, разлить по чашкам или формочкам и дать застыть.

3. Готовый остывший пудинг посыпать тертым шоколадом.