На 8 порций:

• 2 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• щепотка сахара
• 1 пучок зеленого салата
• 1 огурец
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• растительное масло

Рецепт:

1. Заранее замесить тесто. Развести в 1/2 стакана воды щепотку сахара и дрожжи. Когда появится шапка пены — влить дрожжи в муку, добавить 4 столовые ложки растительного масла и 1/2 стакана воды. Перемешать до однородной массы.

2. Накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется — перемешать и оставить подниматься еще раз.

3. Готовое тесто вымесить с мукой. Раскатать на лаваши.

4. Поставить сухой противень на газовую плиту. Раскалить. Выложить сырые лаваши и жарить с двух сторон до готовности.

5. Овощи нарезать, заправить маслом. Посолить, поперчить. Выложить салат на лаваш, свернуть в трубочку. Готово!

В каждой порции: 230 ккал

Время приготовления: 40 минут

На 4 порции:

• 2 вареных картофелины
• 300 г соевых бобов
• 1 чайная ложка соды
• 1 соленый огурец
• 1 луковица
• 2 столовые ложки соевого майонеза
• 1 болгарский перец
• свежая зелень

Рецепт:

1. Заранее приготовить тофу — соевые бобы замочить на сутки. Измельчить в блендере. Залить 0,5 л воды, добавить 1 чайную ложку соды. Довести до кипения и варить 40 минут. Придать массе форму брикета. Убрать в холод. Когда застынет — нарезать на кубики.

2. Нарезать овощи. Добавить тофу. Заправить майонезом.

3. Сверху посыпать болгарским перцем и зеленью.

В каждой порции: 310 ккал

Время приготовления: 20 минут

На 6 порций:

• 200 г тыквы
• 1/2 стакана растительного масла
• 2,5 стакана муки
• 300 г трески
• 200 г замороженной брокколи
• соль
• черный перец
• 2 столовые ложки постного майонеза

Рецепт:

1. Отварить тыкву, измельчить в блендере.

2. Залить в масло 1 стакан кипятка. Добавить муку, тыкву и вымесить тесто. Смазать формочки маслом и заполнить тестом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 180 градусах.

3. Отварить треску с брокколи. Очистить рыбку от костей.

4. В тарталетку положить немного трески, сверху смазать майонезом и выложить брокколи.

В каждой порции: 260 ккал

Время приготовления: 55 минут

Варим вкусный бульон

Бульон будет вкуснее, если мясо, на котором он варится, нарезать большими кусками, а кости раздробить.

Как не пересолить щи

Щи из кислой капусты надо солить уже после того, как капуста сварилась, то есть в самом конце, иначе их легко пересолить.

Где хранить рыбу

Рыбу не надо хранить в холодильнике рядом с молоком, маслом или творогом. Она может впитать в себя неприятные запахи.

Чтобы паста не засохла

Паста из томатов в открытой банке не заплесневеет, если сверху посыпать ее солью и полить 1/2 чайной ложки растительного масла.

Лимонный сок в почки

Жареные почки будут вкуснее, если перед подачей их сбрызнуть лимонным соком.

Креветки в пиве

Креветки будут намного вкуснее и нежнее, если сварить их в пиве и при этом не солить.