• 300 г моркови
• 300 г зеленых кабачков (можно свежемороженых)
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• по 1/2 красного и желтого сладкого перца
• зелень укропа и петрушки
• молотая смесь перцев
• тмин
• сухой базилик
• тимьян
• имбирь
• 150 мл растительного масла
• листья салата
• базилик для украшения
• 300 мл овощного бульона

Рецепт:

1. Луковицу почистить и мелко нарезать, раздавить  зубчик чеснока, тушить их в растительном масле на сковороде.

2. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками, добавить к луку, тушить 10 минут.

3. Морковь натереть на мелкой терке, кабачок — на крупной.

4. Тушеные овощи переложить в кастрюлю, добавить овощной бульон, вскипятить. Постоянно помешивая, всыпать манку, варить кашу на слабо огне. Остудить ее в течение 5 минут, затем разделить на две части.

5. В одну миску положить тертую морковь, тмин, 0,5 чайной ложки тертого имбиря, базилик, соль, перец по вкусу, половину зелени и все хорошо перемешать. Во второй миске к каше добавить тертые кабачки, базилик, тимьян, имбирь, перец, соль по вкусу, зелень.

6. Из двух разных частей фарша сделать котлетки, смачивая руки водой. Можно использовать панировочные сухари, но они изменяют цвет котлет. Жарить на сковороде в разогретом растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Котлеты можно дотушить в духовке на противне, смазанном маслом, в течение 10 минут.

7. Приготовленные котлеты украсить листьями салата и базиликом, можно полить майонезом.

Хотите крепко спать — питайтесь правильно.

Корица

Щепотка специи в чашке с чаем снимет дневное напряжение.

Лук и чеснок

Добавьте в блюдо 1/2 луковицы или 1-2 зубчика чеснока. Уснете быстрее.

Молоко

Выпейте на ночь 1 стакан теплого молока. Оно избавит от ночных кошмаров.

Кардамон

Хорошо расслабляет. Приправьте им мясо или рыбу на ужин.

На 5 порций:

• 0,5 кг болгарского перца
• 1 стакан пшена
• 1 чайная ложка куркумы
• соль
• черный перец
• 2-3 зубчика чеснока
• растительное масло

Рецепт:

1. Пшено тщательно промыть. Залить 2 стаканами воды и варить на медленном огне до готовности.

2. Перцы очистить. Смазать со всех сторон растительным маслом.

3. Обжарить на сковороде рубленый чеснок и куркуму. Добавить пшено. Посолить, поперчить. Слегка обжарить.

4. Начинить перцы кашей. Запекать в разогретой духовке 15 минут при 180 градусах.

*ХЕ — хлебная единица

В каждой порции: 240 ккал и 4 ХЕ*

Время приготовления: 1 час 40 минут

На 10 порций:

• 1,5 кг картошки
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 чайная ложка тмина
• 1 стакан растительного масла
• соль
• черный перец
• 1/2 чайные ложки сухого укропа
• по 4 столовые ложки консервированных кукурузы и горошка
• 2-3 зубчика чеснока

Рецепт:

1. Картофель тщательно вымыть. Приготовить в мундире — залить холодной водой и варить после закипания 30 минут.

2. Луковицу мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Порубить чеснок.

3. В растительное масло добавить тмин, чеснок и укроп. Посолить, поперчить. Вареную картошку нарезать на дольки и залить маслом. Добавить лук и морковь.

4. Выложить овощи в глубокую форму. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусах.

5. Перед подачей посыпать кукурузой, горошком и зеленью.

В каждой порции: 390 ккал

Время приготовления: 55 минут