• 200 г твердого сыра
• 1 кг куриного филе
• соль
• перец
• 3 луковицы
• 250 г грибов
• майонез
• зелень
• оливки

Рецепт:

1. Натереть на крупной терке 200 г твердого сыра.

2. Нарезать 1 кг куриного филек квадратами толщиной 1-1,5 см, отбить, посолить, поперчить.

3. 3 луковицы порубить, спассеровать.

4. 250 г грибов нарезать кусочками и обжарить.

5. Отбивные выложить на противень, положить обжаренный лук, сверху — грибы, тертый сыр, полить майонезом.

6. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут.

7. При подаче украсить зеленью и оливками.

• 300 г слабосоленого филе семги (форели, лосося или горбуши)

Для омлета:

• 4 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 100 мл молока
• измельченная зелень укропа
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло для жарки
• 20 г сливочного масла

Для украшения:

• нарезанные кружочками огурцы и помидоры
• листья салата

Рецепт:

1. Взбить все ингредиенты для омлета. Поджарить в растительном масле с добавлением сливочного один большой или два маленьких омлета. Затем переложить на блюдо для остывания.

2. Из филе семги аккуратно удалить мелкие косточки. Завернуть в приготовленные омлеты. После чего тонко нарезать рулетами и плотно завернуть в фольгу, положить в холодильник на несколько часов.

3. Затем выложить рулеты на блюдо, часть нарезать, вокруг уложить подготовленные овощи в качестве украшения.

Для теста:

• 1/2 стакана рафинированного растительного масла
• 1 стакан теплой воды
•  столовая ложка без горки соли
• 1 столовая ложка с горкой сахара
• 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей
• 3 стакана муки

Для начинки:

• кетчуп
• майонез
• ветчина или копченая колбаса
• помидоры
• сыр

Для соуса:

• 50 мл растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• соль

Рецепт:

1. Приготовить тесто: растворить в теплой воде сахар, соль, дрожжи. Добавить масло, муку, замесить тесто,  поставить его в теплое место и оставить на 1,5 часа.

2. Приготовить начинку: все ингредиенты мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.

3. Приготовить соус: на слабом огне растопить в растительном масле сливочное, добавить измельченный чеснок и соль, перемешать, снять с огня.

4. Когда тесто поднимется, выложить его на противень, раскатать в пласт толщиной 1,5 см, смазать кетчупом, майонезом, сверху положить колбасу, помидоры и тертый сыр.

5. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 35 минут, затем полить чесночным соусом.

На 4 горшочка (по 0,5 л):

• 0,6 кг баранины с косточкой
• 5-6 картофелин
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки
• зелень петрушки
• соль
• черный молотый перец

Рецепт:

1. Нарезать баранину порционными кусками, слегка обжарить на сковороде.

2. На растительном масле обжарить нарезанный полукольцами лук.

3. В горшочки уложить баранину, сверху положить картофель, нарезанный кубиками, посыпать все жареным луком, рубленым чесноком и зеленью. Немного посолить и поперчить по выкусу.

4. Влить в горшочек кипяченую воду (наливать по плечики). Закрыть крышкой и поставить в духовку.

5. Готовить около 2 часов при температуре 180-200 градусов.

6. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью петрушки.