• 2 филе цыпленка
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 2 чайные ложки порошка карри
• 1 большой красный лук, тонко нарезанный
• 100 г риса басмати
• 1 палочка корицы
• щепотка шафрана
• 1 столовая ложка изюма
• 85 г замороженного горошка
• 1 столовая ложка нарезанный мяты и кинзы
• 4 столовые ложки натурального йогурта с низким содержанием жира

Рецепт:

1. Нагреть духовку до 170-190 градусов с вентилятором.

2. Кистью смазать курицу 1 чайной ложкой масла, затем посыпать карри.

3. Перемешать лук в оставшемся масле.

4. Положить курицу и лук в один слой для запекания. Выпекать 25 минут, пока мясо приготовится и лук станет хрустящим, помешивая лук во время приготовления.

5. Промыть рис, затем положить в кастрюлю с корицей, шафран, соль по вкусу и 300 мл воды. Довести до кипения, перемешать один раз, добавить изюм, закрыть крышку.

6. Аккуратно варить 10-12 минут, пока рис не станет мягким. Добавить горошек через 5 минут.

7. Разложить ложкой рис на две тарелки, с курицей и разбросать сверху лук.

8. Смешать травы с йогуртом и использовать, по желанию, как соус.

В каждой порции: 277 ккал

• 300 г обезжиренного творога
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 2 пучка шпината
• 1 шт. лука
• 1 чайная ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Шпинат вымыть, варить листья на пару около 10 минут. Вынуть на дуршлаг, дать стечь и остыть.

2. Очистить и мелко нарезать чеснок и лук отдельно.

3. В миске тщательно перемешать творог и яйца. Раскатать тесто из творога и нарезать на пластины прямоугольной формы, покрыть пергаментной бумагой и положить в холодильник.

4. Нарезать шпинат.

5. Смазать маслом и разогреть сковороду, положить лук и соль, уменьшить огонь. Когда лук станет прозрачным, добавить чеснок и шпинат на несколько минут и снять с огня.

6. Сложить шпинат на рикотту и скатать пластины с помощью вощеной бумаги и удалить ее.

7. Поставить в духовку предварительно разогретую примерно на 15 минут.

8. Вынуть и нарезать ломтиками.

В каждой порции: 182 ккал

• 2 небольших баклажана
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки пасты мисо
• 2 столовые ложки мирин
• большая щепотка сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка семян кунжута белого или черного
• 4 шт. зеленого лука

Рецепт:

1. Нагреть духовку до 180-200 градусов.

2. Разрезать баклажаны пополам вдоль. В мякоти баклажанов сделать надрезы крест-накрест. Смазать их 1 чайной ложкой масла.

3. Лучше жарить на антипригарном покрытии в течение 20 минут.

3. Мисо и мирин с сахаром и лимонным соком смешать в небольшой миске. Разложить эту пасту на баклажаны, посыпать кунжутом.

4. Положить на горячий гриль на 2-3 минуты до золотистого цвета.

5. Подать с зеленым луком.

В каждой порции: 153 ккал

• 200 г белого филе лосося
• лимонный сок
• 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
• 50 г белого вина
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Горячую сковороду смазать оливковым маслом.

2. На масло положить филе или нарезанные кусочки. Пожарить с одной стороны и перевернуть их.

3. Добавить белое вино, пусть оно испаряется, и добавить лимонный сок. Уменьшить огонь.

4. Влить ранее разбавленный в стакане холодной воды кукурузный крахмал.

5. Продолжать готовить на медленном огне, помешивая постоянно, в течение приблизительно 3 или 4 минуты.

6. Выложить рыбу, посыпать рубленой петрушкой.

В каждой порции: 277 ккал