Оригинальные шашлычки в тесте на шпажках. Они прекрасно подходят как закуска к пиву, а также украсят любой праздничный стол. При желании чили можно не добавлять, а заменить его любой специей на ваш вкус

• по 300 г филе индейки и твердого сыра
• 1/4-1/2 стручка перца чили
• 2- столовые ложки майонеза
• 0,5 кг листового слоеного теста
• 1 яйцо
• 20 г кунжута
• специи
• соль
• перец

Рецепт:

1. Смешать майонез, перетертый перец чили, соль и специи.

2. Филе индейки нарезать средними кубиками и обвалять в майонезном соусе. Обжарить на сковороде до золотистого цвета и румяной корочки.

3. Сыр нарезать кубиками. Нанизать филе и сыр на шпажки.

4. Листовое етсто нарезать полосками и очень тонко раскатать.

5. Обмотать тестом шпажки с начинкой. Взбить яйцо и смазать тесто. Посыпать палочки кунжутом. Выложить на смазанный маслом противень.

6. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до румяной корочки.

7. Готовые палочки выложить на блюдо.

Блюдо от Татьяны Догилевой

• 10 куриных бедер
• 4 столовые ложки растительного масла
• 3 яблока
• по горсти кураги, чернослива, сушеной вишни
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 1 луковица
• соль
• перец
• пряные травы — по вкусу
• 1,5 стакана апельсинового сока
• 1 столовая ложка муки

Рецепт:

1. Для приготовления соуса потомить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить яблоко, чернослив, курагу и вишню. Посыпать коричневым сахаром, мукой, немного обжарить и влить апельсиновый сок.

2. Обжарить бедра до аппетитной корочки, посолить, поперчить, посыпать пряными травами и залить соусом.

3. Накрыть фольгой и поставить в духовку, прогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Блюдо от Татьяны Догилевой

• 300 г свинины
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки имбиря
• 1 перец чили
• 5 столовых ложек соевого соуса
• оливковое масло
• 1 столовая ложка крахмала
• 2 зубчика чеснока
• 2 стебля сельдерея
• 6 шляпок шампиньонов
• китайская капуста
• пророщенная соя
• красная луковица
• сладкий перец
• морковь
• бульон
• коричневый сахар

Рецепт:

1. Развести крахмал соевым соусом так, чтобы не было комков. Добавить имбирь, перец чили и лимонный сок. Тщательно перемешать, обмазать маринадом свинину и оставить на полчаса.

2. Нарезать достаточно крупно шампиньоны, сельдерей, морковь, перец, лук и китайскую капусту. Обжарить все овощи по отдельности в глубокой сковороде с маслом.

3. В последнюю очередь обжарить свинину.

4. Отложить свинину и вылить в ту же сковороду остатки маринада, добавить бульон, коричневый сахар.

5. Затем положить в соус обжаренные овощи и свинину.

6. Перемешать, выложить на тарелку и посыпать зеленым луком.

• 250 г лучшего филе говядины
• соусы
• приправа «Аргентина»
• яйцо
• ветчина
• печень
• зелень

Рецепт:

1. Мясо отбить и жарить на гриле. При этом его полить специальным соусом с добавлением приправы «Аргентина».

2. Перед подачей на стол приготовить глазунью из одного яйца.

3. Ветчину и печень кипятить в соусе.

4. Бифштекс подать вместе с яйцом, ветчиной и печенью, сверху полить соусом.